2014 年 08 月 18 日

價格相宜 品質堅持 - J'ADORE CAKERY

近年婚宴流行以 Macaron、Cakepop、 糖霜曲奇等西式甜點作回禮小禮品; 當中不乏外型精美,與新人心意相關的甜點。此意念既具心思,接收者亦不須煩惱如何存放禮品。然而筆者對這些小甜點有些保留!為了要製成各種不同的造型,這些甜點需增添大量人工色素,進食時,部分色素更殘留口腔,久久未能褪色。此外,因港人進食甜點文化與西方人大相逕庭,西式甜點對部份人而言是過份甜膩,甚至太重口味。

J'ADORE CAKERY 負責人 Sherry 聽過筆者的話,友善地回應,她説: 「無可否認,一些甜點,如: Macaron,的確要有一定份量的糖份,才可製作出其特色。然而,我對甜點有一份堅持─ 甜點不單只求外觀製作得精美,更要求有獨特的口感及真材實料的原味。」

原來 Sherry 也曾於宴會上的 Candy Corner 嚐過一些只有外型可觀的甜點,其口感及味道卻令她大失所望。Sherry 認為婚宴上的 Candy Corner 或作回禮的小甜餅,不但要有吸引的造型,也必須保證口味和食材的質素,才能表現到新人對賓客們的衷心謝意,否則便談不上敬意。因此,J'ADORE CAKERY 在選材和用料比例方面都非常嚴謹; 更重視港人口味,特意減少牛油和糖份。當中 J'ADORE CAKERY 主打的 Macaron,更是朝着最低甜度的目標去製作,既可口又健康!

談及 J'ADORE CAKERY 將來會否推出更多款西式婚宴禮餅,如大型的結婚蛋糕,Sherry 表示,現時同行製作結婚蛋糕,往往需用大量糖皮,但糖皮不被建議食用,所以非常浪費!她説: 「縱使自己也希望能做出既美觀又美味的結婚蛋糕,但目前仍希望以Macaron、Cakepop 及 Cupcake 為主打,繼續以一雙巧手,為新人送上挈誠的祝福!」 她那不卑不亢及享受創作美食的態度,是筆者欣賞 Sherry 之處 !祝願 J'ADORE CAKERY 能堅守其特有的敬業樂業精神,為計劃結婚的準新人獻上真誠的服務!