2013 年 08 月 07 日

時尚優雅的設計蛋糕 - Pâtisserie a Legna Designer Cakes

女生都愛甜品帶來的甜蜜喜悅,而 Pâtisserie a Legna Designer Cakes 的 Angela 亦自小喜歡甜品,讀書時已經常弄蛋糕。當香港還未興起烘焙熱時,英國已有成街成巷的糖藝工具店,街上一個個精美的結婚蛋糕,令在英國讀大學的 Angela 徹底迷上甜品製作。

Pâtisserie a Legna 成立數年,初創辦時多以製作 cup cakes、曲奇及磅裝蛋糕為主,現連大型結婚蛋糕和 candy corner 都一一包辦。她的蛋糕款式簡約而優雅,這是由於本身為室內設計師的 Angela,將正式的 design process 帶入甜品製作。由設計、畫圖、再來回修改確認,認真而貼心的製作和設計,才是真正的 tailor-made。Angela 亦提供指定圖案或「自由設計」款式的蛋糕,客人可一次性提出心目中理想的結婚蛋糕元素,例如粉紅色和喱士等,Angela 就會自由發揮,不設草圖地設計出令客人滿意的蛋糕。為貫徹 tailor-made 的理念,她會從客人的生活出發,好像用小朋友經常玩的玩偶公仔,或他們的某些面部特徵作為設計元素,令小孩們一看就知道哪個是代表自己。這些真正的 tailor-made 不同於一般的卡通蛋糕,令主角更難忘。

Angela 除了製作甜品也開辦 workshop,讓客人感受蛋糕製作的難度和成功後的滿足。滿腦子都是甜點的 Angela 製作蛋糕過程相當認真。她表示,一個 2-3 層的結婚蛋糕要用多天製作,因為糖花和其他雕花部份需要仔細手工,而且蛋糕焗好亦要放一天口感才佳。她很在意糖皮蛋糕的表面平滑,花上不少心機精雕細啄。Angela 希望有朝一日可以教育大家,如何分辨一個手工好的糖皮蛋糕,令一生一次的婚禮,美麗無瑕。