2012 年 06 月 11 日

心意 = 心思 — JNF Patisserie

筆者在這次的訪問中認識了一個很可愛的女孩,一個跟其他女孩子一樣都很喜歡吃甜品的女孩 — Jennifer,不論是蛋糕或曲奇,每一次嘗試了新的甜品後,她都會回家試做,希望可以做得出同樣美味的甜品。而 Jennifer 熱愛甜品的程度,並不只局限於在街上所買到的甜品,她在空餘的時候,也會上烹飪班、買書自學,甚至到日本旅行亦會一天五餐也吃甜品,務求造出最美味的甜品。

起初,Jennifer 只是為了自己的興趣而學造甜品,從來沒有想過這個興趣會成為自己副業的起步,直至 2011 年的年初,她受朋友所托,為一個小朋友造了一個生日蛋糕,自此, Jennifer 不只是為了興趣而造甜品,找她的客人愈來愈多,所造的甜品除了生日蛋糕外亦增加了曲奇餅及杯子蛋糕。而到了現在,Jennifer 的作品已經廣及至大大小小的婚禮上,所指的,並不只是結婚蛋糕,而是可以用作回禮之用的曲奇餅及馬卡龍。而 Jennifer 的蛋糕最吸引之處,莫過於她那些花巧的裝飾設計及那些像真度 90% 的手造糖霜公仔。

雖然造甜品只是 Jennifer 的副業,但她仍然憑著一雙手,把各類型大大小小婚禮的回禮甜品造好,而且製作的過程絕不馬虎,就以杯子蛋糕為例,Jennifer 選材時會顧及客人的健康,儘量以低糖或輕牛油來製造,味道不但更好吃、健康,而且賣相相當精緻及可愛。只要客人願意將他的要求告訴 Jennifer,她就會完全配合客人的需要,為他製造最精緻也包含著最多愛的回禮甜品,讓每一位來賓都帶著充滿愛的甜品回家分享,這就是 Jennifer 獨有的工作態度及熱誠,也就是令客人一試傾心的原因。